2010年1月アーカイブ

焼豚

毎度、色気のない盛り付けですみません。

ラーメン屋さんにいくと、最近はチャーシューはとろとろの煮豚系が多い気がします。
そういう方が昔からストライクで大好きだったのですが、
最近は、酒の肴にするなら、もっとオーソドックスな焼いたタイプの焼豚が恋しくなります。

そんな時はコレはどうでしょう。

高校生の頃にお世話になっていた料理本「周富徳の広東料理は野菜がうまい」で出合った焼豚。
その頃はもちろんご飯のおかずとして作ってたのですが、もちろん今は、飲まなくてどうするですよ!

レシピ通り作れない私は、手順はだいたいそのままですがその時その時の気分で適当に作ってきました。
それが最近はだいぶ定まってきたかな。
手間がかからない上に、煮豚に比べてかなり短時間で出来るエコな料理です。
タレの味がしっかり絡み、それ以上に肉の味を楽しめます。
もちろん、ぱさつかずしっとりしているのでご安心ください。



 キャプテンモルガン・スパイスド・ラム
 黒糖焼酎がお好きな方に、チャレンジしていただきたいな。もちろん、ウィスキー党の人も茶色いお酒つながりってことで、ぜひ☆
 パイレーツ・オブ・カリビアンのヒットから起きたラム酒ブーム?の中で、ラベルの海賊のイラストから定番ラムのポジションに収まったお酒ですが、バニラ香が特徴のやさしい風味でとても飲みやすいんです。ラムにトライする方は是非これからスタートしてみてください。
 ラムは夏なイメージですが、ホットカクテルの定番はやっぱりラムを使ったホットバタードラム。バター無しでお湯割りでも充分あったまって美味ですよ
【みっちーのおすすめ!】


生活系ポッドキャスト「HOTCAST」の番組中で紹介したお酒やパーソナリティーが家飲みしてるお酒を、番組ページの「おすすめ!」のコーナーで紹介中!
ショコラ ブルワリー

ここ近年、バレンタインになると話題になるチョコレートビール。
今年も色々とバレンタイン商戦に向けて、新商品が発売されてる模様ですが、もうすっかり定番アイテム?

個人的には、それなら「モルトにチョコのセット」をあげたいな(もらいたいw)と思うのです。
お酒の入ったチョコもいいですよね!(笑)
でもやっぱり、ビール党の人はこういうものが嬉しいのかな?

ということで、
1月13日に発売された、サッポロとロイズが送る"大人な"チョコレートのお酒
ショコラ ブルワリー
を買ってみました。

他のチョコビールと比べるとお手ごろな価格だなっておもってたら、発泡酒<限定醸造>なんですね。
缶も可愛いし、義理チョコがわりにプレゼントもよさそうです。
あ、もう義理チョコは廃れてるとかいわれますが、私は結構好きな習慣ですw>義理チョコ

さて、今回はそんな ショコラブルワリーのレビューなのです。

ただ、私はビール党じゃないのであまりちゃんとしたコメントを書く自信はないので、それは他の方におまかせして、

私はショコラブルワリーをチェイサーにして、スピリッツとの相性を探ってみました(笑)



006.jpg

レシピを書くまでもないシンプルな一品。
スーパーで小鯵がぎっちり詰まったパックが売ってたので購入。
夕食のおかずに南蛮漬けを作ろうと買ったのですが、それじゃあもったいない。
ちょうど、美味しい沖縄の荒塩があったので、揚げることにしました。


材料は、

小鯵、片栗粉、揚げ油、塩、レモン

作り方は至極簡単。
ただ、数が、、、パックからあなたを見上げる多勢の小鯵さん達に負けないでください。


1)小鯵の内臓をとる。

包丁で腹に切れ目を入れたら手でとります。
このくらいの大きさであったら、手で開いてしまっても大丈夫です。
むしろ、途中からそうなりました。なんせ、数があったので...

全部とったら、ボールに塩水を作っておいて、そこでじゃぶじゃぶ洗います。
流水でざっとながしてもOK。
洗ったらキッチンペーパーの上に並べて、もう一枚を上からかぶせて、軽く押すかんじで水気をとります。

2)片栗粉をまぶす

ビニール袋に片栗粉をとりあえず大匙3ほど入れます。
小鯵を投入します。
中に空気を入れて、軽く振ります。
片栗粉が足りなければ足して。
鯵同士がくっつかないくらいに粉がまわればいいので沢山はいりません。
強く振ると、鯵がささって穴があくかもです。やさしくどうぞ。

3)油で揚げる

高い温度でいくとはねてしまうので、中温の油で揚げてください。
揚げ頃~過ぎるあたりでたまにボンとはねるので、油から上げる頃注意。
怖ければ蓋で防御してくださいw

揚がった後の油を切る際、紙やキッチンペーパーの上より、
網の上に置くとカラっとをキープできます。

私はコンロについているグリルの受け皿の網を活用してます。
これ結構便利w

後は盛り付けて完成。
揚げたての熱いうちに召し上がってください☆

合うお酒は、日本酒、焼酎、ビール、あとハイボールもいいですよ。

005.jpgよく、酒の肴のレシピのリクエストを頂くので、ぼちぼちと載せていこうと思います。
無駄に自炊歴は長く、料理をするのは大好きですが、
「レシピ通りに作ろうとすると失敗する」料理上手でなく料理迷人だと自負しています。
成功失敗、玉石混合が常。
それなりに美味しくできたものを紹介しようと思いますが、
くれぐれも分量はあてにしないでご自分で加減してください。(あくまで目安です)
その点が、初心者の方には優しくないです。ごめんなさい。


さて、日本酒の肴にすり身の揚げ物(丸天)が食べたくて鯵を買ってきたのだけど、
ダイエット時期だったのと、揚げるのが面倒で、あっさりとした焼いたものにしました。
今回は鯵を使いましたが、たいがいの魚で作れると思います。

まず材料は、

鯵(3匹)、塩(2つまみ)、おろし生姜(1カケ分)、酒(大匙1)、砂糖(小さじ1)、片栗粉(大匙1程度)、
※分量はかなりアバウトです。お好みで様子をみながら調節してください。

を用意します。


今回のメインは鯵。

1.鯵の内臓とせいごをとる。
005a.jpg今回は、既に下ろしてあるものを買ってきました。 お刺身もOKのぷりっぷりな鯵三尾です。

2.皮を剥ぎ、三枚に下ろして包丁で叩く
005b.jpgせいごをとったあたりから皮を剥ぐことができます。
最初は、普通に切って小さくして、だいぶ小さくなったら包丁で叩いていくといいです。

3.すり鉢でする
005c.jpgフードプロセッサをお持ちの方はもちろんそちらでどうぞ。
我が家にはないので、すり鉢に入れてすっていきます。
少し細かくなってきたら、塩を振って更にごりごり。
だんだん鯵の弾力が出てきて、楽しいです。

4.調味料を加える
005d.jpg生姜、酒、片栗粉の順番にそれぞれ入れながらまぜていきます。
身がとろとろになるので、皮の残りとか気になれば取り除いてあげてください。


5.茹でる
005e.jpg鍋にお湯をわかしておいてください。
4を手かスプーンで小判状にしてお湯に落として茹でます。
浮いたらとりだして、キッチンペーパーに載せて水気を切ってください。

6.焼く
フッ素加工のフライパンならそのまま、もしくは焼き網に載せて、両面しっかり焼き目がつくまで焼きます。
今回は、フライパンを使いました。


ということで、最初の写真のように盛り付けて完成。
いくつか切れ目を入れると食べやすいです。

食べるときは、生姜醤油でどうぞ。
辛し醤油も結構いけます。

合わせるお酒はもちろん日本酒。焼酎も相性いいはず。

ビールだとちょっと弱いかもしれません。
それなら、油で揚げる、焼くとしたほうが負けないかと。















ビキニ酒店4

前回、
「お酒を飲みながらビキニ美女を愛でる!?【ビキニ酒店】」
のエントリーで紹介した「ビキニ酒店(http://bknsktn.com/)」で、
女子だけど実際に購入してみました。

まずはお酒選び。
ラインナップはリーズナブルなデイリー向けな3ケタのお酒から、6ケタ台のお酒まで幅広くあります。
とりあえず、今回は普段用のラム酒が切れたのでその補充と、久しぶりに焼酎を買うことに。

迷った末、キャプテンモルガンと里の曙(黒糖焼酎)をチョイス!
どれだけサトウキビ好きだよって突っ込みは無しでお願いしますw

お酒はさっそく購入のボタンを押してショッピングカートに。
あ、その前に会員登録が必要です。
そして、支払いや発送方法を選択したりして、さくっと購入終了まで進んでしまいます。
このあたりは普通のショッピングサイトと一緒なので、はしょっちゃいます。


さて、普通のショップと違うのはここから。

購入手続きが終了後に、

「<ビキニ酒店>ご注文ありがとうございます」

というメールが!!!

さっそく
注文の確認メールについているURLにアクセスすると...

本日のビキニ美女店員さんの動画が!

じゃん!!


ビキニ酒店2
私が購入した日は、泰原 沙也加さんでした。
プロフィール動画でのご挨拶編の続きとなる、購入編的な内容です。
内容はヒミツ。
セクシーで可愛らしい動画でしたよ!
ちなみに、この動画は購入から3日間のみ閲覧可能だそうです。



さあ、そして注文して翌日というか本日午後、指定してた時間にお酒が届きました!
配送業者がその日に限っていつもの男性の担当なのに、初めて女性の方が持ってきたので、
「ええええ?まさか、リアルビキニ美女乾杯サービスだったの!?」
なんて荷物を受け取りながら、色々と妄想がぐるぐるして焦ってしまいました(笑)
単に偶然だっただけでした。

お酒は1本づつ箱に入っていまして、今回は2本なので箱2つがテープでまとめられた形の梱包でした。
コンパクトで緩衝材が無しで済むし経済的かな。
とは思ったのですが、コンパクトなゆえに受け取った時お酒の存在感がわかりまくりだったので、若干心配になりました。
まあ、こうやって無事に手元に届いてますから問題無しでしょう。

さっそく開けてみると...

じゃじゃん!!

ビキニ酒店3

お酒と納品書です。
ああ、新しいボトルはいいですね。
つやっつやしてますよ!
開封するのは夜よ!と心に言い聞かせ、お酒置き場へ。

さて、いつもはさらっと見て終わる納品書。
この納品書が大事です!!

「乾杯スペシャルムービー」のQRコードにアクセスすると、
購入した日の担当ビキニ美女店員さんの動画がDLできちゃうんです!

(バーコードは、もちろん隠させて頂きました)

こちらは、携帯へDLなので、何度でも観れちゃうのでご安心を。

さ、後は購入したお酒を飲みながら、この「乾杯スペシャルムービー」でビキニ美女と一緒に乾杯しちゃってください!!
ちょっと人恋しい夜、女っ気のない家飲みな時にいいですね。


私の携帯には、先ほども登場した泰原 沙也加さんの動画が!
今夜家飲みしながら、一緒に乾杯しちゃおっと☆

ビキニ酒店4


いやあ、ショッピング×動画 お酒×ビキニ美女という組み合わせで展開されるサービスは、なかなか興味深かったです。


送料がどれだけ買っても500円なのでどかんとお買い物をするのもいいですが、
こまめにお買い物して、色んな美女の乾杯ムービーを集めるのも楽しいかもw


今回のレポ、ビキニ美女動画も素敵でしたが、私は美女よりお酒に萌える為、肝心なあたりをかなり淡々と書いてしまっています。(><)すみません

きっと、お好きな男性からすると、お酒が何倍も美味しくなっちゃうムービーだったりするに違いありません!
なのでぜひ利用して、ご自分の目で試してみてくださいね。



奄美 30度 黒糖焼酎
くむさんが今愛飲中の黒糖焼酎です。
どのくらい"ぞっこん"かは今回の番組を聴いてくださいな。
これから焼酎をトライしようという方に特におすすめしたいお酒です!
【くむのおすすめ!】


生活系ポッドキャスト「HOTCAST」の番組中で紹介したお酒やパーソナリティーが家飲みしてるお酒を、番組ページの「おすすめ!」のコーナーで紹介中!
そこで紹介されたお酒です。

ドランブイ 750ml
ハイランドモルトをベースに、はちみつとハーブエキスの入った、冬らしいリキュールです。
昨年から喉の調子がいまいちなみっちーが収録中にこっそり口にしている、喉にやさしいお酒です。
体の暖まるお酒なので寝酒にもぴったり。
ロックにお湯割り、そして牛乳割りもかなり美味しいです。
度数は高いですが、甘いお酒が好きな方は一度お試しください☆
【みっちーのおすすめ!】


生活系ポッドキャスト「HOTCAST」の番組中で紹介したお酒やパーソナリティーが家飲みしてるお酒を、番組ページの「おすすめ!」のコーナーで紹介中!
そこで紹介されたお酒です。
ビキニ酒店
お酒の会社さんだけでなく、販売店さんを紹介するのはさすがにきりないし当分は控えて様子をみよう...

そう思ってたのですが、
お酒×水着美女というコンセプトのインパクトに、ズキュンとやられてしまいました。
なのでお店紹介というよりも、お酒関連の面白いコンテンツとして紹介させていただきます。

ビキニ酒店
http://bknsktn.com/

11月くらいから、web業界な方々のTwitterで話題にあがっていて、開店予告のページを見かけてかなり気にはなってたんです。
そして久しぶりにのぞいたら、なんと既に開店してました。
サービス内容なども明らかになってて、興味津々で拝見しました。

普段からオンラインでお酒を買うことが多いので、
まず普通にラインナップや金額、発送などサービス内容をチェックしていたのですが...
そこはサイトのサービス案内(ビキニ商店/5つの約束)や商品などをご覧になってご判断ください。
人によって基準があると思いますので。
私は、普通にお買い物モードのスイッチが入ってしまいましたw

それよりも個人的にツボにはまったところを...

まず、トップページを開くと、ランダムにビキニ美女が表示されます!
上に載せているキャプチャー画面は、迷ったあげくに一番ぐっときた北条 まみさんを選ばせて頂きました(照)
もちろん、商品ページでも、様々なビキニ美女が登場!
サイト全体が、カラっと明るい雰囲気なので、女子でも楽しく利用できるかと。
そして、「女子店員一覧」では、ビキニ美女の皆さんの紹介動画まで...
一人づつ観ていくだけで、充分楽しめてしまいそうですネ。
サイト全体が、カラっと明るい雰囲気なので、女子でも楽しく利用できるかと思います。


更に、ここが大切です!
購入者はスペシャルムービーを観る事が出来、それを楽しみながらお酒が飲めるという南国?サービス!!!!!!

すみません、ちょっと興奮してしまいました。

最近、色々趣向を凝らした萌え系の商品や販売サービスは見かけますが、こういう一般男性向け?なサービスは珍しいのでは?
ビキニ美女の皆さん、グラビアアイドルをされている方々のようで、色々なタイプの方がいらっしゃいます☆
美女を見ながら美味しくお酒が飲めそうですね!

twitter(@bknsktn)でも商品情報がいろいろお知らせされていくようです。

せっかくなので試しに、近日中に利用してみようと思ってるのですが、女の子の指名とか出来るのかな?(笑)
購入したら、また様子をご報告したいと思います。



これで、男性版(男性のブーメラン的ビキニはあまり好きじゃないので普通の水着希望)が出来たら嬉しいカモ!?


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せっかくなので、紹介ついでに購入してみましたw
レポはこちら。
お酒を飲みながらビキニ美女を愛でる!?「ビキニ酒店」購入してみた!

日本酒カレンダー



日本酒ファンがウキウキしてしまうサイトがありました。
その名も、「日本酒カレンダー」
http://hamada.dyndns.org/~rei/nihonshucalendar/

よくお酒のイベントのレポートを見かけて、羨ましく思いながら拝見しているのですが、
いざ、今どこでどんなイベントが開催されているかを知りたい時、情報が分散していて俯瞰で把握することが意外と難しかったりするんですよね。
このサイトのカレンダーを見ると、全国津々浦々、毎日なにかしら日本酒のイベントが開催されていてびっくりでした。
そして、ざっとみただけでも気になるイベントがちらほらと。

地域と期間を指定で検索できるのもありがたいです。
近くで開催されているものがあったら参加してみてはどうでしょう。
イベントに合わせて旅行の計画立てるのもいいですね!

今年は蔵元のイベントとかも行ってみたいなと思ってるのでさっそくブックマークしました。
是非利用させていただこうとおもいます☆
生活系ポッドキャスト「HOTCAST」の番組中で紹介したお酒やパーソナリティーが家飲みしてるお酒を、番組ページの「おすすめ!」のコーナーで紹介中!
そこで紹介されたお酒です。


今年のお正月はコレです。
ハレの時にお取り寄せして飲みたいお酒。
相原酒造「雨後の月 純米吟醸酒」
やわらかく広がる芳醇さにうっとり!

家飲みのサイトなんだから、家飲みについて書かなきゃ。
ということで、まずは家飲みの良さを挙げてみようと思う。


1.お財布にやさしい
外で飲むより断然お得!助かります。
だからって、外はサービスや雰囲気といった付加価値がついての値段ですし、同じお酒でも家で飲むよりも不思議と美味しく感じちゃうんですよね。
外だとなかなか頼みにくいお酒でも、家飲みでなら気兼ねなく堪能できるのも楽しみのひとつでは?

2.全て自分好み
お酒から肴まで、全て自分の好きなものを好きなだけ楽しめます。


3.リラックスして飲める
部屋着などでくつろいだ格好で飲むことができます。
とくに女子としては、すっぴんで飲めるのは嬉しいですよね。
私は外飲みだと、酔って帰った時はそのままお布団に直行してしまうので(苦笑)
お風呂に入って後は寝るだけ!という状態で飲むのがすきです。

4.独りの時間を大事に出来る
外だとあっという間に時間が過ぎてしまいますが、
グラスを傾けながら本を読んだり、音楽を聴いたり、DVDを観たり、ネットをしたり、思索にふけったり。
そういう独りの時間を大事に過ごせます。

5.あまり深酒しなくて済む
これは個人差があると思うのですが、外飲みと家飲みの時の飲む量を考えてみてください。
意外と、家飲みのほうが少なく済んでいませんか?
外だと気を張ってるからでしょうか。
家だと、すぐにほろ酔いになりますし、そう沢山はすすみません。
それに家にあるお酒がなくなれば、そこでその日はあきらめるしかない、といった物理的なストップもかけやすいですよね。


今思いつくものを挙げてみましたが、他にもまだまだでてきそうですね。
その時は、また追記していくことにします。
001.jpg
初詣で「このサイトをゆるくてもちゃんと動かす!」と誓ったので、
今年は少しづつ更新して参ります。
どうぞよろしくお願いします。

ところで、神社で頂くお神酒ってどうして気持ちよく飲めてしまうのでしょう。
冬の冷えた外で、しかも境内で厳かな気持ちってこともあるんでしょうが、
樽の香りがまた気持ちよくて。
神社によってそれぞれのお酒がふるまわれるので、
どこのかなってついチェックしてしまいます。
地酒はもちろん、結構遠くから運ばれてきてることも。

一度、家で樽酒飲んでみたいな。
一人じゃなく、ホームパーティーなど人が集まった時に鏡開きとか楽しそう!

ちなみに樽酒は、
樽が杉で出来ていて、お酒に移ったその香りを楽しめます。
あの香りは杉の香りだったのか。
昔はお酒造りや運搬に杉の樽が使われていたとのことで、当時はあの香りがあってのお酒の風味だったのでしょうか。
今は工程でそれがなくなったぶん、樽香を楽しむのは、
ウィスキーを焼いた樽やシェリー酒樽で、ラムをバーボン樽で寝かせるのと似てるなって思ってしまいました。

ちなみに、一升樽(1,800ml)~4斗樽(72,000ml)までの大きさによって数タイプあります。
樽代も含めて一升1万円~が相場の様子。
なかなか気軽に家でってわけにはいかないかな。
おめでたい時向けですね。

とおもってたら、こういうものがるじゃないですか!(鏡開きは無理ですが)

【辛口本醸造・樽酒720ml】これは、樽酒を瓶に詰めたタイプですね。
  【寒梅1.8L】そして、陶器製の豆樽に樽酒を詰めたタイプ。焼酎サーバーっぽい...


こんなことを書いてたらまた樽酒を飲みたくなりました。
来年のお正月が早くきては困るけれど、今から楽しみです。


どうぞ、今年も美味しいお酒を楽しまれますように!!

手直ししようとおもったら、うっかりログもろとも消してしまいました...

バックアップは持ってるのですが、心機一転で再開します

どうぞよろしくおねがいしますm(_)m

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