この季節になると、漬けもの熱が高まります。
梅酒はもちろん果実酒を作りたくなるのです。

今回、初チャレンジの旬のアメリカンチェリーを漬けてみることにしました。

さくらんぼは、子どもの頃はあまり興味なかったのですが、大人になってから好きなになりました。
ウィスキーを飲む時の旬の肴として（笑）
特に、アメリカンチェリーはバーボンとよく合うんです。
（日本のさくらんぼは、ジャパニーズウィスキーがいいです）

ということで、バーボンじゃないのだけど梅酒用に準備していたウィスキーを使い漬けることにしました。

用意したのは、

・アメリカンチェリー　１パック
・氷砂糖　
・ウィスキー（サントリー黒角）
・ラム（サントリーホワイトラム）

分量は、氷砂糖が果物の重量の同量かちょっと減らすくらいで作ります。
（ウィスキーだし、もう少し減らしてもよかったかもしれない...）

今回はチェリーの量がそんなにないので、小ぶりな瓶(高さが13ｃｍくらい）でウィスキーとラムの２種を２本づつ作りました。
調べるに、ホワイトリカーで漬ける際にはレモンを入れるといいそうなんですが、
瓶が小さいこともあり、飲む時にレモンを絞る方向でレモン無しにしました。

ビジュアル的に、漬かってるチェリーがかなり可愛いんですが、これからどんな風になっていくんだろう。
瓶は、食品棚の奥にしまっておきました。
３ヵ月後が楽しみです☆